RSS Besleme

Author Archives: neco

Alba Gu Bràth ! İskoç biraları : Alba Scots Pine ve Fraoch Heather Ale

Posted on

11 Eylül 1297 , Stirling köprüsü, İskoçya… William Wallace, İngilizlerin sayıca üstünlüğü karşısında kiltlerinin altından yusuf yusuf sesleri yükselen yurttaşlarının önünde gaza getiriş konuşmasını yapmakta…

Savaşırsanız, belki ölürsünüz. Kaçarsanız, yaşarsınız…en azından bir süre için! Ve şu andan yıllar sonra, yatağınızda ölürken.. bugün ile o gün arasındaki tüm günleri, bugün ile takas ederek.. bugün burada olabilmeyi, sadece bu tek fırsatı kullanıp.. düşmanınızın suratına şunu haykırmak istemez miydiniz ?

Canımızı alabilirsiniz… ama biralarımızı asla !!!!! Alba Gu Bràth ! Yaşasın İskoçya !

* Tam bir ağır abi şişesi..

Yazımızın devamı…

Danimarka’ nın Haşarı Çocuğu… Mikkeller

Posted on

Kopenhag… İlk daha uçakla inerken, adeta denizin içinden geçen Öresund Köprüsü‘ nün ve çevresindeki rüzgar güllerinin manzarasını gördüğünüzde vay anasını sayın seyirciler! dedirten… Türk taksicileri dışında herşeyin ayrı bir dünyadan olduğu, acayip tarz, acayip şekil bir şehir… Herşey modern birer dizayn harikası bu şehirde. İnsanlar bile bir değişik. Işıklarda beklerken yanınıza bir kaç Viking evladı geldiğinizde ulan bunlar da insansa benim birazdan natürel seleksiyona uğrayıp bu doğadan yok olmam gerekiyor dediğiniz tip de varlıklar. Mikkeller ise bu tarz şehrin yine bir o kadar tarz olan bar ve microbrewerysi(küçük ölçekli bira üreticisi). Biz bugünkü incelememizde  Carlsberg ve Tuborg gibi dev bira üreticilerinin gölgesinde amatör ruhuyla ön plana çıkan bu adamların 300 den fazla çeşit biralarının içinden 2 tanesini misafir edecez midelerimize… Cream Ale ve Funky (e)Star/Easter

Mikkeller İncelememizin devamı için…

3. Gent Bira Festivali ve 7 Harika Bira

Posted on

Ünlü şair K.D. nin de dediği gibi ‘festival gibisin katılmak istiyorum‘ dedik ve geçtiğimiz Cumartesi üçüncüsü düzenlenen Gent Bira festivaline katıldık.  Organizasyon öğlen saat 2de başladı. Ben ne yazık ki o gün öğlene kadar ekmek parası peşinde koşturduğumdan biraz geç vardık mekana. Tabi bu festivale ilk defa katılan ve yeni gelin trappistlerden Avusturya’ lı Gregorius gibi gözde biraların biz gelene kadar tükenmesine yol açtı ama olsun … beeraderler sağolsun …

Festival biralarımız için …

Tripel Karmeliet : 3 Farklı Tahıl ve Bir Şampiyon

Posted on

2012 Olimpiyatlarında 2 altın 1 gümüş madalyayı kazandığımız güzel bir haftayı geride bıraktık. Sporcularımızı canı gönülden kutluyoruz. Bizde bu haftaki yazımızı bira dünyasının şampiyonlarından birine ayırdık. Kendisi World Beer Awards 2008 ‘de dünyanın en iyi Ale‘si seçilmiş ve ülkesi Belçika’ ya altın madalya getirmiş olan Tripel Karmeliet.

Tripel Karmeliet yazımızın devamı için …

Mechelen’ın Altın Çocuğu : Gouden Carolus Classic

Posted on

Geçtiğimiz hafta güneşli ve sıcak bir haftasonu geçirdi Belçika. Gündönümü ile ay tutulmasının aynı güne denk gelmesi,  enflasyonun sıfırın altında çıkması, Mehmet Ali Erbil’in yerel bir komedi filminde oynamaması ve hatta Fener’in Türkiye kupasını müzesine götürmesi kadar seyrek gerçekleşen bu doğa olayını kaçırmadık ve Mechelen şehir meydanına, yani halk arasındaki adıyla Grote Markt’ a (Büyük Meydan) akıverdik.

1.5 yıldır ikamet ettiğimiz bu şehrin yerel birası olan Gouden Carolus‘ u yine yeni yeniden denemek için, fırsat bu fırsat dedik ve Mechelen kulesi manzarası ve yanımızda plaj voleybolu oynayan gençlerin bağırışmaları eşliğinde patlattık biramızı. İyiki de öyle yapmışız be beerader

Gouden Carolus Classic İncelememizin Devamı …

Kardeşim indir bak o elini… Bir Antwerp klasiği : De Koninck

Posted on

Yaşlandık be beerader… Tarihlerimiz 14.01.2007, günlerden Pazar. İkinci elde fiyatlar dipte… Üniversiteden daha yeni mezun olmuşum. Gazı vermişler..aslansın sen, kaplansın sen demişler yollamışlar beni gurbet ellere… Antwerp, Belçika’ya… İş çıkışı Evren ve Mehmet ile Keyserlei de Giovanni ‘nin yerinde oturuyoruz. İç aksam Türk ama İtalyan modifiyeli garsonlar bizi karşılıyorlar.. bildikleri tek kelime olan Prego! ile.. Oturuyoruz leş pizzaları vatan hasreti ile yanıp tutuşan midelerimize yolladıktan sonra feci bir susama basıyor.. Listeye bakıyorum.. En üstteki birayı seçiyorum en iyisi budur heralde diyerekten.. Biraz sonra masaya özel bardağında alev gibi yanan De Koninck geliyor. O zamana kadar Efes le beslenmiş, Corona ya Petrus muamelesı yapmış bünyemde fırtınalar kopuyor, vay anasını sayın seyirciler diyorum…

De Koninck İncelememizin Devamı …

Weihenstephaner Hefeweiss – İşte Bundesliga bu !

Posted on

Sıcaklık gölgede 40 derece, nem oranı %90larda, rüzgar ise yıllık izin almış Balkanlara evine gitmiş esmiyor. Sarıyer sahilinde her zamanki kafemizde oturuyorum. Martıların bile sıcaktan gırtlakları kurumuş sesleri Detone Muammer gibi çıkmakta. Gücümü toparlayıp efsane garson Cihan’a sesleniyorum. Şşştt Çiko, ein Weihenstephaner bitte !

Normalde ‘3 çay, bir soda’ gibi basit bir siparişin bile bünyesinde mavi ekran etkisi yarattığı Çikonun bu Almanca siparişi proses edip masaya getirmesi sancılı ve bir o kadar da uzun bir sürece dönüşüyor. Damağım dilime yapıştığından haykıramıyorum…sarı leblebi gibi kavrulmama saniyeler kala masaya 0.5lt lik Weihenstephaner im yetişiyor. Hemen uzanıyorum bir yudum alıyorum … Yayık ayranı kıvamındaki köpüğünün arasından süzülen o enfes buğday birası bir itfaiye arabası gibi adeta, damağımı , gırtlağımı, ruhumu serinletip ebedi yolculuğunu yapacağı mideme doğru yol alıyor. Bardağı yerine koyuyorum ve ‘İşte Bundesliga bu ! ‘ derken…..alarm çalıyor…uyanıyorum. Belçika’dayım.. Dışarda yağmur. İş vakti 😦

Weihenstephaner yazımızın devamı…

Tripelların Anası : Westmalle Tripel

Posted on

Bu keşişler gerçekten ağızlarının tadını biliyorlar beerader…

Trappist, kendilerini dünyevi hayattan soyutlamış, manastırlarında  St. Benedict kurallarına (Regula Benedicti) göre yaşayan katolik keşişlere verilen ad. Konu Belçika olduğunda ise Trappist kelimesinin ilk akla gelen anlamı bu keşişlerin manastırlarda ürettiği yüksek ‘epic’lik değeri taşıyan biralar.

Dünya üzerinde toplam 7 tane Trappist birası bulunmakta. Bunlardan 6sı Belçika’da, 1 tanesi ise Hollanda’da.  Bu harika biralar : Achel, Chimay, La Trappe – Koningshoeven (Hollanda), Orval, Rochefort, Westvleteren ve tabiki bugunkü incelememizin ana konusu olan Westmalle

Westmalle Tripel İncelememizin devamı

Pauwel Kwak yada nam-ı diğer Kwak

Posted on

Ey hancı bana bir Kwak daha doldur !

Hikayeye göre Napolyon zamanlarında Pauwel Kwak, Dendermonde (Brüksel – Gent arasında bir yer) civarlarında De Hoorn adında bir han işletir. Buradan her gün geçen atlı arabaları , o zamanlar arabayı sahipsiz bırakmak yasak olduğundan biralarını arabalarında tüketmeleri gerekmektedir. Bunun için bizim cingöz Pauwel efsanevi Kwak bardağını tasarlar. Bardak at arabasının yanına monte edilebilecek bir yapıya sahiptir.

Kwak lezzetinden daha çok, bu geleneksel tasarım bardağı ile bilinen, 1791 den beri(3. Selim dönemine tekabül eder..)Boostels tarafından üretilen bir Belgian Strong Pale Ale

Kwak incelemesinin devamı…

İlk inceleme… ve tabiki Duvel

Posted on

Duvel_Leuven_Florya1Nerden çıktı bu bira blogu şimdi ? Hem de Türkçe …

Yıllardır yapılacaklar listemin bir köşesinde, tozlanmaya yüz tutmuş bir projeydi bira ile ilgili bir blog yapmak. Almanya’da yaklaşık 1.5 sene bulunmuş sonrasında da Belçika’ya yerleşmiş biri olarak haliyle biradan ve bira kültüründen kaçmak pek mümkün olmuyor.(… sudan ucuz kardeşim biz ne yapalım ? …)

Türkiye’de ise bira çok seviliyor fakat ne yazık ki 1-2 üretici ve 3-5 ithal bira dışında çok seçeneğimiz yok. Bende düşündüm taşındım dedim ki bir blog yapayım hem de Türkçe olsun, tadına vardığım güzel biralar hakkında yorumlarımı yazayım, hikayeler paylaşayım. Sonra kim bilir belki başka beeraderlerde katkıda bulunur çığ gibi büyür bu blog.

Amacım Türkiye’ nin Michael Jackson ‘i (…şarkıcı olan değil, biracı olan…) olmak değil tabi. Tamamıyla hobi amaçlı bişeyler karalamak… Belki gün gelir Türk beeraderlerin ilgisini çeker, Türkiye’de bira bilinci daha çok gelişir, çeşitlilik artar, insanlar 1-2 biraya veya sınırlı sayıdaki aşırı pahalı ithal biralara mahkum kalmaz ve en önemlisi bende beeraderlerime valizle şişe şişe bira taşımak zorunda kalmam 🙂

*beerader : Biraya gönül veren insan

Neyse çok boş konuştum. Gelelim ilk incelememizin ana maddesine.. alemin kralına.. Şeytanın ta kendisine … Duvel ‘e ..

Duvel incelemesinin devami…