RSS Besleme

Category Archives: Neco

Weihenstephaner Hefeweiss – İşte Bundesliga bu !

Posted on

Sıcaklık gölgede 40 derece, nem oranı %90larda, rüzgar ise yıllık izin almış Balkanlara evine gitmiş esmiyor. Sarıyer sahilinde her zamanki kafemizde oturuyorum. Martıların bile sıcaktan gırtlakları kurumuş sesleri Detone Muammer gibi çıkmakta. Gücümü toparlayıp efsane garson Cihan’a sesleniyorum. Şşştt Çiko, ein Weihenstephaner bitte !

Normalde ‘3 çay, bir soda’ gibi basit bir siparişin bile bünyesinde mavi ekran etkisi yarattığı Çikonun bu Almanca siparişi proses edip masaya getirmesi sancılı ve bir o kadar da uzun bir sürece dönüşüyor. Damağım dilime yapıştığından haykıramıyorum…sarı leblebi gibi kavrulmama saniyeler kala masaya 0.5lt lik Weihenstephaner im yetişiyor. Hemen uzanıyorum bir yudum alıyorum … Yayık ayranı kıvamındaki köpüğünün arasından süzülen o enfes buğday birası bir itfaiye arabası gibi adeta, damağımı , gırtlağımı, ruhumu serinletip ebedi yolculuğunu yapacağı mideme doğru yol alıyor. Bardağı yerine koyuyorum ve ‘İşte Bundesliga bu ! ‘ derken…..alarm çalıyor…uyanıyorum. Belçika’dayım.. Dışarda yağmur. İş vakti 😦

Weihenstephaner yazımızın devamı…

Reklamlar

Tripelların Anası : Westmalle Tripel

Posted on

Bu keşişler gerçekten ağızlarının tadını biliyorlar beerader…

Trappist, kendilerini dünyevi hayattan soyutlamış, manastırlarında  St. Benedict kurallarına (Regula Benedicti) göre yaşayan katolik keşişlere verilen ad. Konu Belçika olduğunda ise Trappist kelimesinin ilk akla gelen anlamı bu keşişlerin manastırlarda ürettiği yüksek ‘epic’lik değeri taşıyan biralar.

Dünya üzerinde toplam 7 tane Trappist birası bulunmakta. Bunlardan 6sı Belçika’da, 1 tanesi ise Hollanda’da.  Bu harika biralar : Achel, Chimay, La Trappe – Koningshoeven (Hollanda), Orval, Rochefort, Westvleteren ve tabiki bugunkü incelememizin ana konusu olan Westmalle

Westmalle Tripel İncelememizin devamı

Pauwel Kwak yada nam-ı diğer Kwak

Posted on

Ey hancı bana bir Kwak daha doldur !

Hikayeye göre Napolyon zamanlarında Pauwel Kwak, Dendermonde (Brüksel – Gent arasında bir yer) civarlarında De Hoorn adında bir han işletir. Buradan her gün geçen atlı arabaları , o zamanlar arabayı sahipsiz bırakmak yasak olduğundan biralarını arabalarında tüketmeleri gerekmektedir. Bunun için bizim cingöz Pauwel efsanevi Kwak bardağını tasarlar. Bardak at arabasının yanına monte edilebilecek bir yapıya sahiptir.

Kwak lezzetinden daha çok, bu geleneksel tasarım bardağı ile bilinen, 1791 den beri(3. Selim dönemine tekabül eder..)Boostels tarafından üretilen bir Belgian Strong Pale Ale

Kwak incelemesinin devamı…

İlk inceleme… ve tabiki Duvel

Posted on

Duvel_Leuven_Florya1Nerden çıktı bu bira blogu şimdi ? Hem de Türkçe …

Yıllardır yapılacaklar listemin bir köşesinde, tozlanmaya yüz tutmuş bir projeydi bira ile ilgili bir blog yapmak. Almanya’da yaklaşık 1.5 sene bulunmuş sonrasında da Belçika’ya yerleşmiş biri olarak haliyle biradan ve bira kültüründen kaçmak pek mümkün olmuyor.(… sudan ucuz kardeşim biz ne yapalım ? …)

Türkiye’de ise bira çok seviliyor fakat ne yazık ki 1-2 üretici ve 3-5 ithal bira dışında çok seçeneğimiz yok. Bende düşündüm taşındım dedim ki bir blog yapayım hem de Türkçe olsun, tadına vardığım güzel biralar hakkında yorumlarımı yazayım, hikayeler paylaşayım. Sonra kim bilir belki başka beeraderlerde katkıda bulunur çığ gibi büyür bu blog.

Amacım Türkiye’ nin Michael Jackson ‘i (…şarkıcı olan değil, biracı olan…) olmak değil tabi. Tamamıyla hobi amaçlı bişeyler karalamak… Belki gün gelir Türk beeraderlerin ilgisini çeker, Türkiye’de bira bilinci daha çok gelişir, çeşitlilik artar, insanlar 1-2 biraya veya sınırlı sayıdaki aşırı pahalı ithal biralara mahkum kalmaz ve en önemlisi bende beeraderlerime valizle şişe şişe bira taşımak zorunda kalmam 🙂

*beerader : Biraya gönül veren insan

Neyse çok boş konuştum. Gelelim ilk incelememizin ana maddesine.. alemin kralına.. Şeytanın ta kendisine … Duvel ‘e ..

Duvel incelemesinin devami…